和牛上脑边又叫什么名字

感歎號 3年前 已收到2个回答 举报

消失的情 2星

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翼板肉

翼板肉,来自牛肩部,也叫上脑边,这块肉在日本的关东地区被叫做「坐垫」,原因是这个部位形状接近四方且规整,和一个垫子非常的相像。

9小时前

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弹笑樽前 2星

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和牛上脑边又叫翼板肉,但是在餐厅常用名“羽下肉”,位于牛的肩胛部位,是肩胛翼板肉及肩胛小排之间的精肉

7小时前

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