疙瘩汤家常做法王刚

主料：面粉100克，水45克，青菜3根，鸡蛋1颗，番茄2个

辅料：盐适量，葱花适量

做法：

1. 先来做番茄疙瘩汤，面粉加一克盐。

2. 慢慢倒入清水（凉水也可以）边倒边用筷子搅拌成面疙瘩。

3. 番茄用开水烫一下去皮。

4. 青菜洗净切小块。

5. 葱花爆香。

6. 倒入番茄翻炒。

7. 加入足量清水煮开，调入适量的煮分钟让汤入味儿。

8. 下入提前做好的面疙瘩。

9. 青菜放进去。

10. 最后将鸡蛋打撒下锅。淋入香油关火。

材料

番茄1/2个（约30g），鸡蛋1枚，面粉50g，芝麻香油3ml，盐1g，油10ml

做法

1、将面粉放入一个大碗中，加入适量的水用筷子和成小疙瘩，备用。

2、番茄洗净，切成小丁；鸡蛋在碗中打散，待用。

3、中火烧热锅中的油，放入番茄块翻炒片刻，加入200ml水煮开，转小火，放入小疙瘩煮熟，倒入蛋液再次烧开，离火，调入盐和芝麻香油，即可。

烹饪食材：鸡蛋2个、西红柿3个、盐适量、胡椒粉适量、香油少许、面粉适量

烹饪步骤：

1、在面粉中加入盐和白胡椒粉，然后加入适量的水一边加入一边用筷子搅拌。

2、直到搅拌后成小块的面疙瘩。

3、将西红柿的皮去掉，然后切成小块。

4、锅中加入适量的食用油，然后把切好的西红柿放入锅中煸炒出汤汁。

5、直到西红柿炒至软烂了就可以加入适量的水。

6、大火将水烧开，然后把做好的面疙瘩再一点一点的倒在锅中，一边倒入一边搅拌。

7、然后加入盐和适量的鸡精。

8、倒入蛋液，然后搅拌均匀，出锅。

1· 准备面，弄成小疙瘩

2· 西红柿切丁。和葱姜蒜备用

3· 疙瘩好了，锅里放油，葱姜蒜爆香，放西红柿

4· 西红柿炒出汁，放水，水开后，放小疙瘩，熟透了，就可以出锅了

【食材准备】

面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

步骤1

锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；

步骤2

加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；

步骤3

半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用；

步骤4

水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。

步骤1

食材:萝卜 半个 、 香菜 两棵 、 大葱 少量 、 面粉 半碗 、 鸡蛋 一枚 、 香油 几滴 、 盐 少许

萝卜切丝

步骤2

香菜，大葱切碎备用

步骤3

热锅放少许油，放入葱末翻炒片刻

步骤4

倒入萝卜丝翻炒片刻

步骤5

加入水大火煮开

步骤6

趁煮汤的空儿，把面粉加少量水搅拌成面片

步骤7

鸡蛋一枚打散

步骤8

锅开后倒入面片搅拌均匀

步骤9

倒入蛋液迅速搅拌开，形成蛋花

步骤10

加入碎香菜，放入适量盐

步骤11

关火，滴几滴香油

食材明细

西红柿1个、鸡蛋2个、面粉100克、小葱、蒜、花生油、盐、生抽、香油各适量。

做法

1、准备原材料。

2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水。

6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小疙瘩。

7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的疙瘩倒进去，

8、加进去一勺盐。

9、倒入两勺生抽。

10、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去。

11、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去。

12、最后淋入两滴香油就可以关火出锅了

食材清单

主料

面粉

100克

辅料

鸡蛋

1个

西红柿

1个

佐料

盐

1茶匙

鸡精

1茶匙

油

适量

烹饪步骤

步骤1准备食材：面粉100克、鸡蛋1个、西红柿1个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

步骤2西红柿切成丁。

步骤3鸡蛋打入碗中打散备用。

步骤4面粉放入容器中，慢慢加水，加一点儿搅一下，最后搅成絮状。

步骤5锅里倒一些油，然后倒入西红柿炒出红色汁，加入盐。

步骤6再倒入适量的水，等水开后打入鸡蛋搅散。

步骤7然后将面絮放入锅中，放一些搅一下，防止面成为一团一团的。

步骤8再加入鸡精提味即可。

步骤9最后起锅完成。