东北炸干果的正宗做法

东北炸干果酥脆的方法,是在和面的时候一定要加入鸡蛋,熟油，并且用小火慢慢炸才更酥脆，准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油,将面粉里加鸡蛋、白糖、水之后和面,醒发30分钟之后压成面块,用小火慢慢油炸至金黄色即可。

主料：面粉200g，鸡蛋1个。

辅料：油适量，盐5g白糖10g。做法 1.面粉中加入一定量的白糖，拌匀。

2.面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。

3.再加入少量水，揉成面团，醒发30min。

4.将面团擀成面饼。

5.面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。

6.将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。

一:将所有食材面粉、鸡蛋、泡大粉、小苏打、油倒入盆中

步骤 2

加入适量温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 3

将醒好的面揉一揉，用擀面杖擀成2个硬币厚的面饼，切成长条，再切成菱形

步骤 4

下锅小火炸，用筷子多搅动，等干果都飘起来，颜色变金黄色就炸好了

1、饪东北炸干果的时候,制作方式一定要有鸡蛋,用鸡蛋来和面的话,这样制作出来的炸干果才会酥脆、鲜香。在炸干果的时候还要注意火候，如果火候太大容易把干活炸糊，这样影响干果的口感跟香味。

2、准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油,在面粉里加入一些糖搅拌均匀,再往面粉里加入鸡蛋,注意鸡蛋是非常重要的环节,加入鸡蛋之后干果会更脆。

3、将面团取出后压成面饼,可以用刀划成自己喜欢的形状,注意厚度不要太厚也不要太薄,否则容易把干果炸糊。