我的傻男人 2星
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原料:饺子皮
馅:八成碎瘦肉半斤、莲藕六两、老抽酱油两勺、姜末平一小汤匙、鸡蛋2个、盐、味精鸡精适量。
蘸料:五汤匙熟油辣子里的红油(无辣不欢者可再加两勺辣子),蒜末半汤匙,花椒末1/6汤匙,糖半汤匙,酱油2/3汤匙,香油一汤匙,盐1/5汤匙
制作步骤
1.肉馅适量。
2. 莲藕剁成末。
3. 加入姜末、盐、油、生抽、老抽和饺子馅粉,搅拌均匀。
4. 和面,醒面半个小时。
5. 慢慢扯成一个环形。
6. 从一头切开。
7. 切成小剂子。
8. 轻轻按一下。
9. 擀成饺子皮。
10. 取一饺子皮,放上馅儿。
11. 包成饺子即可。
12. 开水煮饺子。
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