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步骤/方式1
方法一
泡一小会儿去一些酸菜的咸味
步骤/方式2
和好面放在旁边盖个盖儿醒面
步骤/方式3
酸菜攥水后切碎，切的越碎越好
步骤/方式4
自己看着酸菜的量来剁鸡蛋，鸡蛋剁的越碎越好
步骤/方式5
放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀备用
步骤/方式6
开始擀饺子皮
步骤/方式7
饺子包好了
步骤/方式8
水开后下饺子煮
步骤/方式9
出锅，装盘
步骤/方式10
酸菜鸡蛋馅饺子，即成。
步骤/方式11
把面粉放入盆中，倒入适量的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒发半小时以上。
步骤/方式12
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤/方式13
将酸菜中的水挤净
步骤/方式14
锅中放油烧热，倒入蛋液。
步骤/方式15
鸡蛋炒好以后放入酸菜
步骤/方式16
将酸菜与鸡蛋炒匀，放入香油，十三香，盐，鸡精，葱油调味。
步骤/方式17
将酸菜鸡蛋馅儿盛入碗中
步骤/方式18
把面揪成小剂子，擀饺子皮
步骤/方式19
包成饺子。
步骤/方式20
锅中放水烧开，放入饺子，煮开三次即可捞出。
步骤/方式21
装盘，即成。
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