红薯团团正宗做法

食材：

红薯1个

糯米100g

白糖20g

芝麻适量

步骤：

1/8

红薯去皮切成薄片

2/8

用锅大火蒸20分钟左右至熟透

3/8

红薯压成泥拌入20克白糖，加入100克糯米粉拌匀不用加水

4/8

再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟

5/8

将面团揉成小汤圆沾下水，放进盘里滚几下沾满白芝麻

6/8

再次揉园圆，让白芝麻紧粘在糯米团上全部搓好

7/8

锅中热油 放入揉好的红薯团，并轻轻晃动锅子全程开小火

8/8

炸至面团的体积涨大，表皮变成金黄色即可

主料

糯米粉120克

粳米粉350克

辅料

红薯适量

配料

白糖适量

食用油适量

红薯团子的做法步骤

1.红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软

2.用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎

3.把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里

4.和成红薯粉团

5.模具抹油，下均匀剂子，填进模具里

6.平整后，用力甩出

7.水开上锅蒸15分钟即可

原料：红薯、红薯粉、豆沙、菜肉馅。

做法步骤：

第1步、全部材料。

第2步、红薯上锅蒸15分钟。

第3步、蒸好放盆中分次加红薯粉，拌匀揉到不粘手即可。

第4步、弄好的面团。

第5步、取一小块压扁水开放下去煮熟，浮起捞出。

第6步、煮好加面团里揉匀。

第7步、面团好了就可以包馅了（推荐包咸的馅好吃）。

第8步、像包月饼或青团一样收口。

第9步、全部包完，冷水烧开，下锅蒸15分钟。

第10步、吃多少蒸多少，冷了就不好吃了。