红薯面窝窝头怎么做

原料：红薯面、食用碱、开水。

做法步骤：

第1步、锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。

第2步、分成大小均匀的剂子。

第3步、将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。

第4步、捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型。

第5步、放入蒸锅中。

第6步、大火烧开，中火蒸30分钟。

食材：红薯面粉200g，水200g

制作方法：

1. 红薯面粉放在一个小盆里；

2. 加水一起揉成柔软的面团；

3. 揪出一小块面团，把它搓成窝头形状；4. 底部用大拇指戳出一个洞，就是窝窝头啦；红薯面蒸出来很瓷实的，不适合做的太大，整体小一点，窝头的洞做大一点，容易熟；

5. 依次做好所有的窝头，放进蒸锅里；

6. 大火烧开，中火保持水沸的状态，蒸15分钟左右即可；（根据窝头大小调整蒸的时间长短）；

7. 蒸好以后，窝头就可以开吃了，这个趁热吃很好呢。

主料：红薯面300克，

辅料：玉米面（黄）750克，

调料：白砂糖200克，苏打粉15克

做法

1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；

2.再将红薯面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；

3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；

4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；

5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。