豆芽粉丝的做法

主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，粉丝200克

调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克

做法

1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；

2.细粉丝用温水泡透，沥净水；

3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；

4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；

5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；

6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。

第1步、红薯粉泡到能用指甲轻易掐断，小美是用开水泡的。热锅少油，放入五花肉片煸到焦香。

第2步、下葱姜蒜、蚝油、生抽混合炒香。

第3步、放入豆芽炒到半熟。

第4步、下粉丝、盐

第5步、混合均匀即可出锅，可用筷子混合，粉丝建议剪短一些，翻炒比较方面。

制作方法

粉丝用冷水泡开，锅内热油，放入豆瓣酱炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，待粉丝炒软即可放入少量食盐，鸡精调味，出锅。

食材：豆芽、粉丝、葱姜蒜切段干辣椒、蚝油，生抽，老抽，盐，油

做法：1.豆芽洗净，粉丝热水泡软

2.锅里倒入油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香，放入豆芽翻炒断生，放入泡好的粉丝

3.转小火＋一勺盐＋一勺鸡精＋一勺生抽＋一勺蚝油＋一勺老抽，翻炒均匀就可以出锅

食材：鱼圆200克、胡萝卜1根、香菇6朵、豆芽100克、粉丝300克，油、芝麻油、盐、鸡精适量。

做法:　　

　　1、胡萝卜切丝，香菇切片，鱼圆买或做准备好，豆芽摘好，粉丝泡开。

　　2、起锅热油略炒胡萝卜丝、香菇片、豆芽和鱼圆，放入微波炉。

　　3、根据人数放水，约一人一碗水。

　　4、水开后放粉丝烧至筷子能夹断。

　　5、放盐和鸡精调味后盛在碗里，淋上芝麻油，撒上葱花即可。

1· 先将黄豆芽用清水冲洗，把粉丝泡软备用。

2· 把干辣椒和蒜瓣切碎备用，将葱切段备用。

3· 把锅烧热放少许油，锅热后放入干辣椒和蒜瓣、葱段，翻炒出香。

4· 放入黄豆芽翻炒断生后，将粉丝下锅翻炒。

5· 把生抽，老抽，盐，鸡精放进碗里后再放点水，（因为粉丝吸水，放点水会让粉丝不那么干，吃起来软软的）放进锅里，关小火收汁后，直接出锅装盘

家常做法。先把粉丝泡一下，然后豆芽洗干净，泡好的粉丝放到盘子里面，豆芽铺上去，调一个汁，放酱油，蚝油，小米椒，蒜蓉盐，白糖进去搅拌均匀，然后均匀的放到粉丝上面去，蒸15.分钟，然后淋油撒一点葱花就可以了。