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你好，浙江人的家常菜咸鱼做法有多种，以下是其中一种做法：
用料：
咸鱼100克、醋2大勺、糖2大勺、料酒1小勺
做法：
锅里给油，把咸鱼放进去小火煎，两面煎黄（最好在鱼身上拍点干面粉煎，这样就不会溅油）。
盘子里放入料酒、醋、糖，加点水搅均匀。
把煎好的咸鱼放入盘中，盖上锅盖煮一下。
咸鱼的咸度通常较高，因此在烹饪前建议先用水泡一段时间以降低咸度。此外，具体的醋和糖的比例可以根据个人口味调整。
请注意，咸鱼在制作过程中已经加入了大量的盐，因此在烹饪时不需要额外加盐。此外，咸鱼的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
21小时前
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