王铁柱 1星
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枇杷叶冷水下锅煮。方法:
1、第一步,准备食材:枇杷叶5~6片、冰糖1颗、清水800克。
2、第二步,清洗:取5--6片新鲜枇杷叶,在流动水中冲洗掉赃物,背部用刷子将所有绒毛刷洗干净;放入盆中,加水没过枇杷叶,浸泡15分钟,再用流动水冲洗一遍;将叶片剪碎,放入煮锅内。
3、第三步 蒸煮:锅内倒入800毫升左右的水,开大火煮,叶片煮开后,用筷子将上面浮起的叶片搅动一下,然后转为中小火,此时加入一块冰糖。煮20分钟即可。
4、第四步,收尾:煮好后不要马上开盖子,继续焖一会儿。将枇杷叶子水倒出,此时还是茶色的,过一会儿就变成酒红色,带着淡淡的枇杷叶子的清香,煮出的水当成日常茶饮,
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