醉在相思 1星
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主料
豆角200克
墨鱼丸100克
土豆1个
辅料
盐1茶匙料酒1勺酱油1勺蚝油1勺糖1茶匙花椒粉1茶匙葱姜蒜末适量
步骤1
做好准备工作:墨鱼丸提前取出化好。
步骤2
豆角洗净摘去两边的豆角线,切到长短适中。
步骤3
土豆去皮切块。
步骤4
锅内放入葱姜蒜爆锅然后放入豆角土豆。
步骤5
炒至土豆豆角基本断生。
步骤6
加入墨鱼丸及所有的调料,翻炒均匀后加一大勺水盖盖儿小火焖。
步骤7
焖至所有材料熟烂即可。
步骤8
盛出装盘即可。
步骤9
尝一口,鲜香美味哦!
烹饪技巧
1.豆角如果是不易熟烂的品种,需要单独炒断生后再加土豆一起炒。
2.大家可以加入其他蔬菜做成口感营养更丰富的乱炖。
7小时前
一夜夕年 2星
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材料:
排骨600克,墨鱼300克,干豇豆150克,宽粉200克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc
做法
1. 排骨洗净备用。宽粉提前泡软
2. 取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的排骨,浸泡10分钟待凉备用。
3. 墨鱼翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水沖洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。
4. 取一深锅,放入干豆角、高汤、盐、鸡粉一同煮沸放入宽粉,再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
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