虾仁豆腐家常做法东北

用料:青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，

配料:葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。

烹饪步骤:

1.将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。

2.锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。

原料：嫩豆腐、鲜虾、白玉菇、蟹味菇、葱、盐、料酒、菜籽油、浓汤宝、蚝油、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、虾尾去壳，去虾线，虾头也留着。

第2步、白玉菇，蟹味菇去根，清洗干净备用。

第3步、起锅烧水，加入一勺盐，水开下入切好的豆腐，焯水去除豆腥味。

第4步、另起锅烧油，下入虾头煸炒出虾油。

第5步、炒好的虾头弃之不用，倒入虾仁，加入一勺料酒去腥，小火翻炒至虾仁完全变色即可。

第6步、盛出虾仁，倒入白玉菇，蟹味菇，大火翻炒。

第7步、加入适量的清水煮开，加入一小盒浓汤宝。

第8步、下入焯好水的豆腐，转小火慢烧。

第9步、最后下入炒好的虾仁，加入一勺蚝油，少许的胡椒粉调味，烧至汤汁浓稠。

第10步、起锅装盘，撒上葱花即可。

豆腐炒虾仁的做法是用料:虾仁150克，豆腐250克，

辅料:大葱白半根，食用油2汤匙，生抽2汤匙，食盐1克，鸡精小许 ，

辅料:葱叶小许，红椒小许，

烹饪步骤:

1. 豆腐，浸泡

2. 切块

3. 冷水下锅，放食盐

4. 开锅后煮3分钟

5. 捞出沥干水分备用

6. 葱白切块

7. 葱叶切末

8. 热锅冷油

9. 油热放葱白

10. 放生抽

11. 泡洗干净的虾仁

12. 放虾仁翻炒

13. 虾仁炒熟，放豆腐翻炒

14. 翻炒均匀放鸡精

15. 放葱叶和红椒末，翻炒均匀即可。