腌黄瓜的酱油汁怎么熬

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追寻梦 1星

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1.

备好食材:黄豆酱油100克、红糖20克、冰糖10克、清水50克、香葱(打结)20克、姜片30克、八角10克、小茴香10克、香叶5克 、三奈5克、桂皮4克、草果4克、豆蔻5克、花椒20克、陈皮10克。

2.

锅中倒入清水100克。

3.

倒入黄豆酱油100克。

4.

倒入红糖20克和冰糖10克。

5.

葱结20克、姜片30克放入大锅中。

6.

最后放入所有香料(八角10克、小茴香10克、香叶5克 、三奈5克、桂皮4克、草果4克、豆蔻5克、花椒20克、陈皮10克)。

7.

大火烧开后转小火熬煮。

8.

熬到汤汁较为浓稠(不要太浓),是专原来汤汁的2/3或1/2关火。

9.

滤出料属渣,晾凉后装入玻璃瓶中密封好,放入冰箱冷藏保存,随用随取。

10.

制作完成。

11小时前

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