安岳米卷怎么做好吃

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安岳米卷的做法：

选上熟大米，浸泡后磨成米浆，加水调匀。蒸笼内垫上蒸帕，将米浆舀在笼内，摊0.5厘米厚的皮，蒸熟取出晾冷，卷成筒。

吃时切韭菜叶，开水煮熟，配红油、白酱油、醋、味精、香油、花椒面、白糖等调料即成。

操作要领：大米浸泡时间，夏天为1小时，冬季为2—3小时；米浆磨得越细越好；加水要适量，以米浆粘瓢为度；舀入笼的米浆要摊平，使皮厚薄一致，用猛火急蒸至熟；出笼后必须等米皮晾冷收汗后才卷，以免粘连。

此品还可冷吃，或同回锅肉一起炒吃。

9小时前

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主料糯米粉150克小麦淀粉40克牛奶250毫升辅料油20毫升糖粉60克绿豆沙适量椰蓉适量

步骤

糯米卷的做法步骤11.备齐各种材料。

糯米卷的做法步骤22.把糯米粉、小麦淀粉、糖粉、牛奶、油全部混合拌匀

糯米卷的做法步骤33.入锅，用大火蒸18一20分钟左右蒸熟。

糯米卷的做法步骤44.用筷子搅拌顺滑，放凉。

糯米卷的做法步骤55.在盘里放入椰蓉。

糯米卷的做法步骤66.戴一次性手套，把已凉透的材料放在揶蓉上，用手压平压薄。

糯米卷的做法步骤77.把绿豆沙铺在上面

糯米卷的做法步骤88.从左右两边开始卷，卷至中间后再切。

糯米卷的做法步骤99.切好后放冰箱冷藏起来再吃，这样更可口

7小时前

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