大痔若鱼 3星
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原料:肉馅750克,葱20克,姜15克
辅料:精盐13克 五香粉1茶匙 香油适量 生抽1勺
步骤:1、肉馅剁碎
2、葱姜剁成末
3、放入一勺生抽
4、五香粉放入
5、倒入香油
6、最后加盐,然后用筷子顺着一个方向搅肉馅,搅上劲,如果肉馅太干,可以打点花椒水进去
7、搅好的肉馅,用手挤成丸子
8、借助勺子放入锅内,锅里放水不要烧开,冒热气的时候关小火,然后开始下丸子
9、全部挤完,煮开锅,即可
17小时前
沙啞的聲音 4星
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调馅。猪肉肥瘦3:7,剁成泥。葱姜泡水,或干脆破壁机把葱姜搅成汁。
调馅顺序:先给盐拌开,再分三次加进葱姜汁,约肉馅的四分之一左右,一直顺方向搅拌。最后加适量生抽、胡椒粉、小磨油和一个鸡蛋,搅拌至起劲就好了汆丸子。
开水锅,水开转小火,一手抓握馅料,从虎口里挤出来,一手用汤勺刮掉,放进开水锅里。丸子飘起来就捞出,放到凉水里浸着。锅里浮沫随时撇掉。
15小时前
放肆旳约束 2星
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把姜切成末,放置备用。
烧一锅热水,等把水烧开后,放入红薯粉条。煮四五分钟,熟后捞出来沥干水分,剁碎。
在剁好的粉条里加入面粉、姜末、盐、十三香、老抽。
用一点水将粉条抓成团。
锅里放油,等到油温五六成热的时候,用虎口挤出丸子形状,下入锅里。炸至焦黄,捞出。
12小时前
这个夏很冷 3星
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【水汆丸子】主要配料:猪肉馅400克配料:香葱10克,姜5克,骨汤800克,花椒水100克调料:精盐5克,味精1克,料酒5克。——制作方法1.将葱,姜,切末,随后将猪肉馅放在盆中,加入花椒水100克,精盐2克,按顺时针方向搅拌肉馅,将肉馅搅至发粘上劲时停止,加入葱,姜末,料酒搅拌均匀即可。
2.锅中加入骨头汤,打开炉火将骨头汤烧开后,加入3克精盐,1克味精调味,用左手抓起肉馅,五指合拢,拇指与食指留个空隙,让肉馅从空隙中挤出来,形成圆形肉丸,右手可以使用一个汤匙,将肉丸取下放入骨头汤中氽熟。
8小时前
克拉米 2星
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水漂丸子:鸡脯肉剁成茸,加蛋清、粉芡、盐、料酒、味精搅打成鸡糁,挤成小丸子汆熟,汤中调入盐、料酒、味精、胡椒粉、香油,连汤盛入汤盆内,再撒上香菜即可。
3小时前
回答问题
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