鲤鱼白玉豆腐汤的做法

  鲤鱼白玉豆腐汤是一道美味可口的家常汤品。以下是制作步骤：

食材：

- 鲤鱼 500g

- 白玉豆腐 300g

- 姜片 10g

- 葱段 10g

- 蒜瓣 5g

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段备用。

2. 白玉豆腐切成小块备用。

3. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

4. 放入鲤鱼段，两面煎至微黄，加入料酒去腥。

5. 加入适量清水，大火烧开。

6. 水开后，转中小火煮10分钟，让鱼汤变浓稠。

7. 放入白玉豆腐，继续煮5分钟，直到豆腐熟透。

8. 加入盐、胡椒粉、生抽调味，最后撒上葱花即可。

温馨小提示：

1. 鲤鱼煎时要用中小火，以免煎糊。

2. 煮鱼汤时，水量一次加足，避免中途加水。

3. 根据个人口味调整调料用量。

这款鲤鱼白玉豆腐汤色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。

1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。

2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。

3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。

4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，加入材料。

5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收干后，便可食用。

6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。

1.

精选鲜鲤鱼一条，取出内脏清洗干净，并用酱油、姜片、料酒腌制备用。

2.

把锅烧热加入油用中火煎制金黄即可。

3.

鱼煎好后加入适量的水跟豆腐，然后盖上锅盖闷至5到6分钟，待汤收汁的差不多时乘出来备用。

4.

鱼煮好后，把准备好的作料用锅暴一下然后淋入鱼上即可。