东北大饭包的酱是什么酱

和你看海 1个月前已收到2个回答举报

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饭包的灵魂是土豆酱，非常简单，但是一定东北大酱熬土豆酱。

操作步骤来啦：

1.土豆切块

2.半小碗东北大酱 +水搅匀，水按口味加。

3.锅里热油，多放油后期土豆酱不粘锅。

4.倒入土豆块，炒出淀粉味、倒大酱、倒水没过土豆。

5.盖锅大火等八九十分钟开锅、碾成泥。

土豆酱完工，饭包就简简单单啦，

大白菜叶➕大葱➕香菜➕土豆酱➕米饭

卷起来我放的米饭太多啦，正常米饭放中间一圈就行。

5小时前

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鸡蛋炸酱

我们黑龙江这边一般家庭版是鸡蛋炸酱，炸酱用的酱是香其酱、北方的豆瓣酱、东北大酱均可，没有特别要求。包饭包的菜一般是玻璃生菜，饭包里的食材一般是大葱/小葱、生蒜、大米饭。包起饭之后有经验人还会用香菜来把饭包缠起来固定。我认为这其实不是一道菜，更应该说这是大米饭的一种吃法，这种饭包一般也不会包很大

3小时前

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