埖祭凄羙 3星
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用料
毛肚(熟) 1块
大葱 适量
香菜 适量
四川红油(或辣椒油) 适量
香油 适量
生抽 少许
鸡精 少许
红油毛肚的做法步骤
步骤 1
菜市场牛肉摊位上买一块熟毛肚,一定要买鲜毛肚,不要买水发的。
步骤 2
买回来后,熟毛肚用水再煮一下,可以加点花椒、葱姜蒜等,煮个五分钟左右就行。(这一步主要是因为摊位上熟毛肚都是直接放在冰箱里的,生熟不分)
步骤 3
捞出毛肚,自然凉透后切毛肚丝,一定要横着条纹切,越薄越好,这样口感才好!大葱切丝、香菜切小段。
步骤 4
家中必备辣椒油。
步骤 5
毛肚丝、辣椒油、大葱丝、香菜、香油、生抽、鸡精、放一起拌匀。收工。
步骤 6
不放辣椒油也很美味。
步骤 7
如果再加点黄瓜丝,又多了一股清香味。
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