试敲冰 5星
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做饼放入小苏打起膨松,松软、酥脆,口感好的作用。
做法:
首先我们在盆中打入两个鸡蛋,用淡奶油和面,140g牛奶,60g玉米油,把蛋黄打散给他搅拌均匀,加5g小苏打,2g盐,然后给它搅拌融化。再加入450g中筋面粉面粉,再次搅拌和面,醒发15到20分钟。
将醒发好的面困整理成圆形,然后压扁擀成1厘米厚的大饼,刷点黄油,电饼铛预热,锅热后下入擀好的大饼,盖上盖子,大火烙,烙至两面金黄,再刷黄,再烙三十秒即可。
8小时前
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