活白贝做法

活白贝是一种美味的海鲜食材，可以制作多种口感和风味的菜肴。以下是几种常见的活白贝做法：

1. 蒜蓉粉丝蒸白贝：

食材：活白贝、粉丝、蒜蓉、红椒、生抽、盐、糖、食用油。

做法：

- 粉丝提前泡软；

- 白贝洗净，用刷子刷去壳表面的泥沙；

- 锅中加水，放入料酒，将白贝放入锅中焯水至开口；

- 捞出白贝，去掉内脏，摆放在盘子里；

- 炒锅加油，放入蒜蓉、红椒炒香；

- 加入生抽、盐、糖，炒匀后关火；

- 将炒好的蒜蓉红椒酱均匀倒在白贝上；

- 蒸锅加水烧开，放入装有白贝的盘子，盖上盖子蒸约 6 分钟；

- 出锅撒上葱花，即可享用。

2. 奶油蒜味白贝：

食材：活白贝、奶油、蒜瓣、面粉、盐、黑胡椒、柠檬、葱花。

做法：

- 白贝洗净，用刷子刷去壳表面的泥沙；

- 蒜瓣剁成蒜泥；

- 锅中放入奶油，小火加热至融化；

- 加入蒜泥，炒香；

- 筛入面粉，翻炒均匀；

- 慢慢加入适量清水，搅拌均匀，煮成浓稠的蒜泥奶油酱；

- 将白贝放入锅中，加入盐、黑胡椒调味；

- 大火煮至白贝开口，捞出装盘；

- 淋上蒜泥奶油酱，撒上葱花；

- 最后挤上柠檬汁，即可享用。

3. 酱爆白贝：

食材：活白贝、豆瓣酱、蒜瓣、姜片、葱段、生抽、糖、料酒、食用油。

做法：

- 白贝洗净，用刷子刷去壳表面的泥沙；

- 锅中加水，放入料酒，将白贝放入锅中焯水至开口；

- 捞出白贝，去掉内脏，备用；

- 炒锅加油，放入蒜瓣、姜片炒香；

- 加入豆瓣酱，炒出红油；

- 放入白贝，翻炒均匀；

- 加入生抽、糖、料酒，大火翻炒均匀；

- 最后加入葱段，炒匀即可出锅。

这些做法都简单易学，能充分体现活白贝的鲜美口感。根据个人口味，你可以适当调整配料和调味。希望你喜欢这些活白贝的做法，祝你烹饪成功！

用料

白贝 随意

芫西，蒜蓉，姜末，小辣椒，酱油，芝麻油适量

腌白贝的做法步骤

步骤 1

各种小料备齐活……

步骤 2

白贝多洗几遍，然后水开后放开水里滚，心里默数十下，当然你憋不住想大声喊出来也随意滴哈哈……倒出来后沥干水，最辛苦的来了，一个个掰开以便入味啊！

步骤 3

接着切好的配料全一起放下去搅拌均匀，我弄好已经忍不住吃了几个了啊

步骤 4

这是冰箱隔一夜的！显然白贝“熟”多了哈！配白粥好吃的不要不要的了！