槐花窝窝的正宗做法

槐花窝头

原料：玉米面、食盐、泡打粉、槐花、热水、面粉。

做法步骤：

第1步、细玉米面

第2步、取200克放盆里

第3步、锅烧开水

第4步、开水倒玉米面里

第5步、边倒边搅拌

第6步、槐花

第7步、洗净

第8步、入开水锅焯水

第9步、捞出后冷水浸泡

第10步、取槐花，撰干水分放玉米面里

第11步、放小许食盐和泡打粉（或小苏打）

第12步、搅拌均匀后，放小许面粉

第13步、搅拌均匀

第14步、可以轻松团成圆形不散

第15步、做成窝窝头

第16步、放在铺好屉布的蒸笼里

第17步、全部做好

第18步、大火烧开后蒸20分钟

第19步、蒸好的窝窝头，焖5分钟

第20步、打开盖子

第21步、取出来装盘

槐花窝窝是一道很受欢迎的传统汉族小吃，也是江苏常州的特色美食之一。它的主要材料是槐花、糯米粉、白糖、芝麻、桂花等。 它的做法很简单，首先将槐花洗净后晾干备用，然后将糯米粉和水混合成面团，揉匀后搓成小球。

将搓好的小球用手扁开，放上槐花，捏成球状后放入锅中蒸熟。

最后，在表面撒上白糖、芝麻和桂花即可。槐花窝窝口感绵软，甜香四溢，营养丰富，是一道美味可口的小吃。

、主料：冻槐花500克、面粉100克，辅料：生抽15ml、盐适量、大蒜5瓣、香油5克、醋15ml。将槐花洗净

2、槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。

3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。

4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。

5、大火蒸8分钟。

6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。

中间的梗我们摘掉，光要花，都弄好以后兑上清水，放入一勺的盐，盐能起到杀菌的作用。

因为槐花上面难免会生一些小虫子或者是灰尘，这样浸泡五分钟时间到了，我们把它捞出，放入另一盆清水中。这样的多清洗两遍，捞出沥干水分备用。

槐花沥干水分以后，撒入两个鸡蛋，再切一点胡萝卜碎碎，搭配一下颜色，又能增加营养，看着也有食欲，切好以后跟槐花放一起

再切点小葱，小葱切碎，再切点生姜和木耳，切好以后给槐花放一起，放入食用盐、鸡丁、胡椒粉，十三香，芝麻、香油，把它们拌均匀。

倒入五十克的面粉，再倒入五十克的玉米面，倒入面粉的量，以槐花的多少来定，把它们充分地搅拌均匀。

下手把它揉成团。揪下一团，把它团圆团几次了，用手指头从中间弄一个小窝窝。

这样这个生坯就做好了，锅里面水烧开，把生坯放进来，放好以后盖上锅盖蒸十五分钟。

这个时候我们切一点洋葱放在碗里面，倒入两勺的辣椒面，一勺白芝麻，一勺黑芝麻，另起锅烧油，把洋葱放进来。洋葱炒香，放入两颗八角，十几粒花椒炒香以后捞出，再把热油浇到辣椒面上面，用勺子搅拌均匀。油分两次浇在辣椒上面，这样炸出来的辣椒面儿才会更香，而且不会炸糊，少放一点盐，鸡精搅拌均匀就可以吃啦。

主料：

槐花200克

玉米面200克

面粉120克

辅料：

盐适量

酵母粉3克

步骤1

新鲜槐花洗净

步骤2

开水稍微烫一下立即捞出并用凉水冲凉，这样可以最大限度的保留槐花的清香和清甜

步骤3

玉米面用160克开水烫面，然后晾凉。开水烫玉米面，蒸出来的窝头口感不会粗糙

步骤4

槐花稍微挤一下水，不要挤干，槐花的水分是用来满足小麦粉的需要的

步骤5

放入小麦粉揉成面团

步骤6

捏成窝头，然后盖上保鲜膜饧发1小时左右

步骤7

开水上笼蒸25分钟

步骤8

蒸好的窝头，因玉米面用开水烫过，口感不会感到粗糙

槐花窝窝是一种传统的汉族小吃，主要原料是槐花、芝麻、面粉等。以下是槐花窝窝的正宗做法：所需材料：

1. 面粉500克

2. 糯米粉50克

3. 清水约250毫升

4. 槐花适量

5. 芝麻适量

6. 糖适量

步骤：

1. 面粉和糯米粉混合，加入清水搅拌成面团。

2. 将搅拌好的面团放在案板上，揉搓至面团光滑且有弹性。

3. 将面团切成小块，用擀面杖擀成薄片。

4. 将擀好的面皮放在案板上，铺上槐花和芝麻，轻轻按压。

5. 将面皮卷起来，用刀切成小段，每段长度约4厘米。

6. 将切好的面团用手按扁成窝窝状。

7. 锅中加水，烧开后放入窝窝，煮熟后捞出。

8. 撒上糖即可食用。

注意事项：

1. 槐花要提前用清水泡软，去除泡沫和杂质。

2. 擀面皮时要注意厚薄均匀，避免过薄或过厚。

3. 煮窝窝时要用大火，煮至浮起即可捞出。

4. 可以根据个人口味加入适量的糖，也可以不加。

槐花窝窝是一种特色的甜品，下面是它的传统做法。

所需材料：

- 中筋面粉，200克

- 鸡蛋，2个

- 水，适量

- 槐花，适量

- 冰糖，适量

- 枸杞，适量

- 红枣，适量

- 食用油，适量

做法步骤：

1. 做窝窝饼的前一天，先将槐花泡发一夜，用水泡发好的槐花捞出后用清水洗净，晾晒备用。

2. 做窝窝饼，将面粉倒入大碗中，加入1个鸡蛋，慢慢加水揉成光滑面团，盖上湿布放置约20分钟。

3. 将面团擀成薄片，用勺子将除鸡蛋外的混合原料均匀抹在面皮中间，摺叠成长条状，再用擀面杖稍作擀平，切成小条状，放入滚水中煮，待煮熟捞出，过冷水备用。

4. 将泡发好的槐花放入瑶柱高汤中，煮至槐花软烂。

5. 另取一锅，放入清水和冰糖，加热至糖全部融化，加入窝窝饼和槐花，慢火煮约15分钟，再加入红枣和枸杞，煮至红枣软烂，糖汁浓稠，将窝窝饼和槐花糖汁连带装盘，即可食用。

以上就是槐花窝窝的传统做法，希望能够帮助到你。

1.

槐花季，摘点槐花，洗干净！

2.

先把玉米面用开水烫面，稍稍放凉，把槐花放里揉匀！

3.

做成窝窝头！

4.

放入大锅里开蒸15分钟即可