面种保存在何温度才不会继续发酵

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魏晋南北朝 3星

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面种在冰箱中的温度为4摄氏度时，发酵过程基本停止，因为低温会减缓微生物活动，从而控制面种的发酵过程。

在这种温度下，可以将面种保存在密封容器中，以防止吸收其他食物中的异味。

此外，冰箱中的空气湿度也较低，有助于面种的保存。因此，将面种置于4摄氏度的冰箱中可以有效地阻止面种继续发酵，保持其新鲜和稳定状态。

21小时前

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