豆腐拌面怎么做

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1、准备适量面条，粗细随意。

2、丝瓜，蒜苔，胡萝卜和葱洗净备用。

3、丝瓜和胡萝卜去皮切丁，蒜苔也改刀。

4、豆腐冲洗一下切丁，入油锅煎至金黄色盛出。

5、锅中另入油放入蔬菜丁翻炒均匀。

6、加入提前煎好的豆腐，酱油和五香粉翻炒均匀。

7、淋少许水稍炖一下菜更入味，出锅加盐即可。

8、面条煮熟放入碗中。

9、放入炒好蒜苔豆腐臊子，食用前搅拌均匀。

13小时前

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用料；五花肉末；内酯豆腐；杏鲍菇（也可以用别的菌菇）；老抽；料酒（个人喜欢用三年陈的会稽山黄酒）；鱼露；盐；葱；蒜末；食用油；玉米淀粉；面条；豆腐拌面的做法；面条煮熟，冷水冲几次待用；豆腐切成1cm大小的方块，锅中水煮沸后，放一小勺盐，豆腐放入煮七八分钟，捞出过冷水待用。

；杏鲍菇切丝，大蒜切末，葱切粒。

；锅中放适量食用油，热后放肉末煸炒出香味，下蒜末。

；放适量料酒增香去腥，适量老抽调色，一小勺鱼露和盐，倒入一小碗水，再放入豆腐煮沸。

；适量玉米淀粉+水调成浆状，慢慢倒入锅中，不停搅拌。

；汤汁变浓稠后，淋在事先煮好的面条上，撒上葱花即可~

11小时前

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