红烧墨鱼多长时间口感最好 最软嫩

红烧墨鱼需要烧约40分钟至1小时左右，口感最好、最软嫩的原因是在这个时间内，鱼的纤维组织得到了较好的烹饪，同时也有充分时间将调料和汁液吸收，使味道更加浓郁，鱼肉更加软嫩滑爽。
此外，如果想要鱼肉更加美味，可以在烧制过程中加入适量的白葡萄酒或米酒，增添风味。

一般情况下，红烧墨鱼需要烧30分钟到1小时左右，口感最好的时间应该是40分钟到50分钟，此时墨鱼肉质软嫩、味道鲜美，较容易入味。
但是，具体烧制的时间还需考虑墨鱼的大小和个体差异，因此最好在烧制时逐渐尝试，找到最适合自己口感的时间点。
另外，在烧制过程中也需要掌握火候，适时翻动，让其均匀受热，达到最佳的口感。

因为墨鱼干比较硬，所以放在电饭锅，大概45分钟之后吧，收干汁就行了，如果想口感更软一点，加长时间就行，因为墨鱼越煲越香。但要注意不要煲糊了

您好，红烧墨鱼的口感最好、最软嫩的时间因人而异，但一般来说，烹制时间不应过长，以免墨鱼变得过于硬嚼。建议烹制时间在15-20分钟左右，可根据墨鱼的大小和口感要求适当调整。同时，烹制时要掌握好火候，不宜过大或过小，避免烧焦或未熟。

答:红烧墨鱼多长时间口感最好〔15分钟〕

食材

墨鱼一只，老抽适量，生抽适量，白糖适量，五香粉适量，水适量，葱丝适量。

做法步骤

1、墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部份除去内脏和墨囊，洗净备用。墨鱼皮可剥可不剥，烧完后口感上并无太大区别。

2、取一小碗，将适量的生抽，老抽，白糖，五香粉混合，加适量的清水搅拌均匀，调成红烧汁。

3、取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油，略烧一会。

4、然后倒入红烧汁，保持中火加热15分钟。

5、期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上，中途翻一次面。待墨鱼肉质收紧，躯体膨胀后捞出。

6、葱切丝泡水里备用

7、等墨鱼稍微晾凉后切成均匀的圈状，再大火加热锅中剩余的红烧汁，直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。