芹菜回勺面家常做法

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面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。

调料：

盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。

制作流程

1、将面粉用清水(视面的软硬适量添加)加1 点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。

2、羊肉洗净切片。

3、蔬菜洗净，该去皮的去皮，该去籽的去籽，切大小类似的片。

4、热锅凉油先将羊肉滑变色，出锅沥油。

5、留底油下葱、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及调料入味即可。

6、取干净锅做水。

7、将面盘成剂子，刷上油醒面。

8、水开了，将面拉成细面条，直接下锅煮熟。

9、将煮熟的面捞在大盘子里，浇上炒好的菜即可。

1小时前

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先把芹菜叶子摘下来，洗净后切成小段，放入料理机中打成汁，倒入大碗中，另取碗中加入300克面粉、3克盐，搅匀用芹菜汁和面，边倒边搅拌，搅成絮状，揉成一个偏硬的面团，拿到案板上继续揉搓，案板上撒上一层玉米面，面团整理成圆形后按扁

21小时前

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