合瓜炒蛋最正宗的做法

愛尒疒句 1个月前 已收到2个回答 举报
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畏伱狠 2星

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主料：合瓜500克，木耳100克，鸡蛋2个

辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油各适量

做法

1. 合瓜洗净，沥干，切成4cm左右的段。木耳提前泡发撕成小朵，将鸡蛋搅匀。

2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎。

3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入合瓜，转大火下鸡蛋炒至凝固，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。

1小时前

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地久天长情 4星

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食材:

合瓜3根、胡萝卜半根、鸡蛋3个、葱1段、蒜1头、姜1块、酱油1勺

步骤

1/6

首先，将准备好地合瓜洗净，切成薄厚均匀地瓜片

2/6

将葱姜蒜切成小段备用

3/6

锅中放油，将鸡蛋打碎搅拌均匀后放入锅里煎至金黄，留置旁边备用。

4/6

重新起锅烧油，将葱姜蒜放入，爆出香味后将切好的瓜片倒入锅中翻炒。

5/6

待瓜片炒至断生，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，然后放入食盐，生抽，老抽，最后放入鸡精提味。

6/6

一盘香脆可口，色香味俱全的瓜片炒鸡蛋就做好了

21小时前

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