大米发糕不加面粉行吗

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不需要放面粉，大米发糕做法如下：

主料：沾米粉250g、水250g

辅料：酵母3g、白砂糖20g、泡打粉3g

1.盆中加水，糖，面粉，酵母，泡打粉。

步骤二：搅拌均匀。

步骤三：烤盘铺油纸。

步骤四：倒入面糊，洒上芝麻

步骤五：盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大。

步骤六：放入锅中开蒸。

步骤七：开水上气蒸15分钟。

步骤八：蒸好取出。

步骤九：脱模。

步骤十：切好装盘。

8小时前

共回答了272个问题评论

大米发糕，无面粉纯大米可以，制作的做法步骤:

步骤 1，大米泡12小时。

步骤 2，大米把水倒干，加100g酸奶，1g酵母，搅拌后，用料理机打1分钟。越细越好。

步骤 3，倒进盆里，附上保鲜膜，放到被窝里发酵。12小时。

步骤 4，12小时后，将发酵好的米浆装到容器里。容器抹油，防粘。可以是专门的小杯，小碗，也行。不要装满。

步骤 5，蒸锅上火，有热气后，将容器放进入蒸5分钟，小火。这是第二次发酵。

步骤 6，大火，蒸15分钟，后自然冷却。

步骤 7，当然就是取出来，吃了。

6小时前

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可以不加面粉。

你可以买糯米粉，也可以用吃的米磨成的粉。

在粉里加水先搅拌，放白糖或黄糖随便你再搅拌，这时也可以打几个鸡蛋一起做成一个好吃点的口味，搅拌成比半糊状还要稀一点。面粉看情况加不加不重要，这样就可以拿去蒸了，锅里蒸的水多一点，到水滚开后也就差不多好了。

3小时前

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