第一美食猪肝炒菠菜做法

主料:猪肝200克，蒜苗100克，调料:香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克

做法

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用;

2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下;

3.蒜苗择洗干净，拍松，反刀切成段;

4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油;

5.原锅留油上火，下蒜苗段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡;

6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

食材用料

猪肝适量，菠菜适量，姜末适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量

做法

1/7将猪肝用清水漂半小时以上，洗净后切薄片。

2/7菠菜洗净用热水焯水，之后沥干。

3/7用三勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉少许糖和盐，将猪肝腌制十五分钟。

4/7热油加姜末炒香。

5/7下入腌制好的猪肝翻炒至可切断。

6/7最后加入焯过水的菠菜翻炒均匀即可。

7/7好吃又营养的菠菜炒猪肝就出锅啦~~~

步骤1

姜去皮，葱洗净，均切末；猪肝泡水30分钟后捞出切片，再加入调味料a腌5分钟；菠菜洗净切段备用

步骤2

热油2大匙，放入猪肝以大火炒至猪肝变色，盛起

步骤3

热油锅，倒入菠菜略炒一下，猪肝回锅，并加入调味料b炒匀即可