尕女子 3星
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煮粥最好还是热水下锅,因为热水下锅煮粥的话可以让米粒在下锅的时候因为内外温差,而产生细小的裂纹,这样煮出来的粥更香,熟的也更快。
我们在煮粥的时候要注意,煮粥前需要先将米放入冷水中浸泡半个小时左右,这样可以让米粒吸水、膨胀,能够使煮出来的粥口感更加绵软,并且还能让米更快的被煮熟,若是直接煮的话,需要花费很长时间才能将粥煮熟,还有可能导致煮出来的粥太过软糯。
除此之外,当粥大约熬制二十分钟左右时,我们就可以打开锅盖用勺子不停的搅拌锅内的粥,这样不仅可以防止锅低的粥糊,还可以让做出来的粥更加的黏稠,食用口感更佳。
2小时前
剪斷了牽掛 4星
共回答了438个问题 评论
答:煮粥不宜用冷水下锅,还是用热水下锅比较好。煮粥用热水下锅,可以使米粒快速吸收水份,从而膨胀,煮出来的粥粘稠,原汁原味。
1小时前
梦回千寻 1星
共回答了180个问题 评论
煮粥是热水下锅,水先做开了再把洗好了的米放进锅里,再加一点碱面,这样熬出来的粥粘稠味道好,放好后不要盖严锅盖,多动几次免得溢锅
22小时前
回答问题
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