炒鸡胗 炒菌肝 的家常做法

月儿星星 2个月前 已收到2个回答 举报
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坑爹的人生 3星

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1、洗净的洋葱和彩椒切块。

2、蒜切末，葱切段，姜切片。

3、鸡胗洗净后先切竖刀，但不切断。

4、再横着切成小段。

5、放入料酒，盐，鸡粉，生粉，拌匀后腌制10分钟。

6、锅中烧开水，放入鸡胗焯熟。

7、捞出沥干水分。

8、另起锅，倒入适量食用油，烧热后放入葱，姜，蒜，大火炒香。

9、放入鸡胗，淋入料酒炒匀炒香。

10、放入洋葱和彩椒，放入鸡粉，盐，蚝油，和少许的清水炒匀。

11、倒入一汤勺的水淀粉炒匀即可关火出锅。全程都要旺火快炒，不然会炒老的。

12、成品图。

4小时前

35

伴我天黑 2星

共回答了238个问题 评论

1鸡胗清洗干净，切薄片，加少量料酒、胡椒粉、生抽腌10分钟左右。

2芹菜摘掉老叶，洗净，切长段备用。

3姜、蒜洗净切片，小米辣切小圈备用。

4锅内放适量植物油，烧热后下花椒、姜、蒜、辣椒一起炒，炒出香味后下鸡胗快速翻炒

5鸡胗炒变色后下芹菜继续翻炒。

6炒熟后加少量盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以起锅了。END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

2小时前

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