黄焖猪尾巴小肚怎么做

食材清单

猪尾巴 900g 、小肚一个， 大葱 一根 、 姜片 适量 、 蒜瓣 8个 、 桂皮 一小块 、 八角 一个 、 干山楂片 几片 、 老抽 适量 、 冰糖约 40-50g 、 黄酒 2袋(一袋350ml) 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

猪尾巴提前让卖家切好，去杂毛，洗净。小肚洗净处理干净。

步骤2/9

锅内放入冷水，加入大葱的葱绿和适量姜片，倒一些白酒，下猪尾巴小肚焯水

步骤3/9

煮开后捞去浮沫，把猪尾巴、小肚盛出沥干水分备用，其余东西弃之不用

步骤4/9

大葱的葱白切断，蒜瓣去皮，准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片

步骤5/9

把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部，这样煮的时候不容易让猪尾巴粘底

步骤6/9

再加入刚才步骤4准备好的其他配料和小肚，倒入两袋黄酒，加入适量老抽，这边如果液体不能完全没过猪尾巴也没事，因为猪尾比较容易熟

步骤7/9

大火煮开转小火焖七八十分钟，或者自己可以吃吃看，喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间

步骤8/9

加入适量盐，自己调味

最后一步

汁收的差不多就ok啦~

食材：花生，猪尾，淀粉，大蒜 ，花生油， 盐 ，香油， 调味品（白砂糖 ， 料酒 ，味精 ，老抽，胡椒粉）

1. 将猪尾巴刮洗干净、切成段。

2. 花生米用开水煮开。

3.起锅烧油，爆香蒜泥，放入猪尾，下料酒，下汤水、花生，盖上锅盖，烧制一会。

4. 待烧沸后用小火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成。

猪尾骨切段洗净放入少许油和盐拌匀，青椒切成丝备用，马铃薯切块备用，不能切太小，冬 姑切片备用，锅中放入油和冰糖炒至黄褐色，小火放入猪尾翻炒至金黄色，后倒入冬菇和泡冬菇的水（没有可以用清水代替）水盖过肉即可，放入适量的酱油，盐，和一勺柱侯酱焖20到30分钟，后加入土豆焖至土豆变软，最后放入青椒翻炒一分钟即可起锅。超级好吃哦，喜欢吃肉的朋友千万不能放过哦。