相惜相爱 2星
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1、五花肉300克、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、花椒30颗、籽然粉1茶匙(5克)、酱油1茶匙(5ml)蒜汁(5克)。
2、选择五花肉;将五花肉切片,用所有调料腌3个小时;
3、平底锅放少许色拉油,取出肉片,一片一片的慢煎即可。
15小时前
奇鉁異寶 1星
共回答了186个问题 评论
1.五花肉洗净切适当大小,放入锅中略炸至上色后,捞出沥油备用。
2.青蒜切段,分成蒜白、蒜尾备用;辣椒切段备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香作法2的蒜白、辣椒段,再放入作法1的五花肉块与全部调味料拌炒均匀,并炒香。
4.于作法3中续加入水(注意水量需盖过肉)煮滚,盖上锅盖,再转小火煮约50分钟,最后加入作法2的蒜尾烧至入味即可
13小时前
为伱动心 3星
共回答了359个问题 评论
1。五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去腥味
2。浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里,加入两杯黄酒一杯醋,两片姜,一次加足量的水。
3。大火烧沸30分钟,撇浮沫。 转小火,一个半小时。
4。转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓,加少量盐调味。
11小时前
閑誮鬦誮絡 3星
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1、食材:五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜。
2、五花肉切块在热水里焯过备用。
3、锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4、五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5、倒入啤酒,没过五花肉即可。
6、大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。
7小时前
嗰亽儍侳着 1星
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材料
五花肉1000克,冰糖100-150克,蚝油100克,红烧醬油50克,普通酱油150克,十三香20克,葱姜,南乳2-3块,50克南乳汁,料酒100克,香叶3-5片,八角2个,桂皮母指大1块
做法
1、肉切五六公分见方的块,凉水下锅烧开煮5分钟捞出。
2、锅倒少许油(热锅凉油),把葱、姜、香叶、桂皮、八角炒香,捞出渣后,放入氽好肉炒出油来。
3、倒入南乳汁(南乳捣烂,倒入50克南乳汁搅合)炒出香味。
4、放冰糖、蚝油、醬油、十三香,加水淹没肉,大火烧开,中小火炖2个小时。
5、最后大火5-10分钟收汁即可。
2小时前
茖掫葰濡 2星
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正宗江南红烧肉
红酒两小碗(根据牛肉的多少),牛肉1斤,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,葱断,酱油冰糖适量
1 把牛肉洗净,切成小方块或者片状。
2 锅里放水烧开,沸腾后下牛肉片煮一会儿,等水再开后,漂出多余血沫,直到没有血沫将牛肉倒出,控干。
3 另取一锅(最好是砂锅),将控干的牛肉放入,加入大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,冰糖,倒入红酒,少量酱油,盖上盖子中火焖煮一会儿。
4 等牛肉7分熟后加入葱断,小火再焖煮一会儿,直到收干汁后就可食用。
24小时前
回答问题
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