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步骤/方式1
把鱼洗净，顺尾部片到头部
步骤/方式2
切成块。
步骤/方式3
千张切细丝。
步骤/方式4
豆芽洗净
步骤/方式5
芹菜切段
步骤/方式6
鱼块加盐，胡椒粉腌5分钟
步骤/方式7
锅内加水烧开，把鱼焯至变白捞出备用
步骤/方式8
起锅烧油，姜蒜炒香
步骤/方式9
加火锅底料，加清水煮开。
步骤/方式10
放黄豆芽和千张，加盐，生抽调味，煮一滚儿。
步骤/方式11
放入芹菜稍煮一下，捞入盆中备用。
步骤/方式12
鱼块倒入，稍煮片刻
步骤/方式13
鱼块捞入盆中，汤汁也倒进去。
步骤/方式14
花椒，干辣椒段，青辣椒段，青麻椒粉，蒜蓉撒上。
步骤/方式15
锅内适量油烧7成热
步骤/方式16
烧上热油，洒上香菜即可
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