梭边鱼怎么做好吃

做遗忘自己 3个月前 已收到1个回答 举报

南从马吹 2星

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梭边鱼的主料:

梭边鱼一尾

梭边鱼的辅料:

郫县豆瓣1两,冷锅鱼作料半包,菜油半斤,姜片、花椒、海椒(均少许),肉骨汤3斤,涪陵榨菜5-6薄片;芹菜、酥黄

豆、葱、小山椒、味精、蚝油(够三小碗作料),豆腐、时鲜蔬菜。

梭边鱼的做法:

1、梭边鱼一尾剖成三片(鱼肉、鱼骨)加黄酒、盐、永川豆豉码味。

2、热锅下菜油将郫县豆瓣1两,冷锅鱼作料半包炸香,放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。

3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟,可以关火了;

4、葱、小山椒、芹菜(切成末)与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中(约在碗一半位置)再把煮鱼的汤盛入小碗里,即可沾食鱼肉了;

5、鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。

6小时前

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