萝卜头糖醋腌制方法

原料：白萝卜、白糖、香醋、盐、千禾酱油、香油。

做法步骤：

第1步、萝卜洗净切成薄片装入大碗内备用。

第2步、加入适量盐搅匀腌制十分钟。

第3步、十分钟后出来许多汁水倒掉，加入适量凉开水冲洗干净沥干备用。

第4步、加入适量白糖，香醋，千禾酱油，香油搅拌均匀腌制半小时左右（腌制时间长更入味）。

第5步、腌了一个晚上

第6步、摆盘即可。

原 料：材料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。制法: （1）将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。（2）重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。特点: 萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。 北京萝卜干

原料配方 青萝卜100克 食盐5千克 五香面500克

制 作方法 1.将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。

2.隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出 辛辣气味。

3.3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。

4.将五香面拌入萝卜条内，然后将萝卜条按 实，上面压上重石。

5.以后每天取下重石，将萝卜条继续按实，7天后即成。

1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种。

2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条。

3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分。

4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水。

5.大火把水烧开，加入两小勺食盐，一大勺白糖，再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟，倒入盆中冷却。

6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用。

7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时。

8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃。

萝卜头糖醋腌制的方法

用料

萝卜 1颗

糖 3勺

盐 2勺

生抽 1勺

陈醋 1勺

做法步骤

1、准备一颗萝卜，洗净去皮。

2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。

3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。

4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。

5、把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。

6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。

7、萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌喽。

1.首先我们需要准备好萝卜，醋，糖，生抽和耗油，盐等，基本上都是一些调味料。

2.将萝卜清洗干净以后，从中间对切开，然后切成片状，从中间切开是因为这样萝卜会比较好固定，不容易切到手。

3.准备一个干净的碗，往里面放入所有的调味料，可以根据个人的口味来进行调整，比如喜欢吃甜一点的，可以多放一点糖，喜欢吃酸一点的，可以多放一点醋。

4.把切好的萝卜放入到调料中，与调料完全的融合在一起，大概腌制15分钟以后，萝卜就会开始变软了，将萝卜搅拌一下以后再腌制15分钟，这样萝卜就腌好了，腌制好以后其实就可以吃了。