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水面就是碱水面条。
人们常说的水面条就是碱水面做的面条,该面条颜色一般偏黄,水煮也不易变烂,一般餐饮炒面用的都是水面条,比较有嚼劲儿,都是先过水,熟了之后拿出来冷却,并且还不会断,粘力非常好,下汤面、做炒面都是可以的,加上肉类和蔬菜非常好吃。
13小时前
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