喷香哥红烧鲅鱼家常做法

你我悳 1个月前 已收到3个回答 举报
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用料：鲅鱼300g，啤酒50g，配料15g

做法：

1.锅中加入适量的油，油热后放入处理好的鲅鱼煎，一面煎好后翻一个面继续煎。

2.两面都煎好后捞出备用，锅中留适量的底油，放入准备好的配料，小火炒香。

3.然后加入准备好的料汁，料汁水开后加入煎好的鲅鱼，再加入适量的啤酒。

4.盖上盖子大火烧开，改中火炖15到20分钟，之后撒上适量的香菜就可以出锅了。

21小时前

10

木偶花语 2星

共回答了210个问题 评论

1.鲅鱼收拾好冲洗干净，料酒浸泡一会，擦干表面

2.葱姜蒜切好备用

3.  1勺料酒，2勺醋，1勺味极鲜，1勺酱油，0.5勺老抽，1勺糖兑汁，盐根据自己口味后期尝汤后添加适量

4.热锅凉油，将鲅鱼蘸薄薄一层淀粉后下锅煎

5.煎至两面金黄

6.放入大料，花椒，葱姜

7.放入料汁，添加开水，炖20分钟后加入蒜继续炖，留一些汤，不要完全收干

8.出锅放点香菜

19小时前

48

好像还在乎 2星

共回答了276个问题 评论

主料：鲅鱼

辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱

1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。

3.放入鲅鱼。

4.放料酒和醋。

5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.

7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干。

8.继续炖10分钟出锅。

16小时前

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