樂腼初嘚觉 2星
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油炸花骨鱼是一道美味可口的菜肴,下面是制作油炸花骨鱼的做法:
所需材料:
1. 花骨鱼500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 面粉适量
8. 鸡蛋1个
9. 油适量
步骤:
1. 将花骨鱼去鳞、去内脏、去头尾,然后洗净备用。
2. 在鱼身上切上几刀,以便入味。
3. 将生姜切成片,大葱切成段备用。
4. 在鱼身上均匀地涂抹上料酒、盐和胡椒粉,腌制10分钟。
5. 在一个碗里打入鸡蛋,搅拌均匀。
6. 将腌制好的鱼先在面粉中裹一层,然后在鸡蛋液中裹一层,再在面粉中裹一层,使鱼全身都裹上面粉。
7. 烧热锅,倒入足够的油,油温升至五六成热时,放入裹好面粉的鱼,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油。
8. 锅中留少许油,放入姜片和葱段炒香。
9. 将炸好的鱼放入锅中,加入适量的料酒、盐和胡椒粉,翻煮均匀,让鱼充分吸收调料的味道。
10. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
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