羊肉卷有血沫怎么办

季末之寂 4个月前 已收到3个回答 举报
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爺窮絯孑 1星

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涮的时候水开了把血沫撇出去就行，不影响口味，也不会造成对身体不好的影响，一般新切的羊肉卷可能会带点血沫子，正常。

3小时前

35

演绎现实 2星

共回答了226个问题 评论

可能是冻肉化冰的情况。羊肉本身含有血沫是正常现象。宰杀完羊以后，羊肉里的毛细血管还存在一定量的血，使煮羊肉时出现血沫，这时讲羊肉焯水，撇清血沫既可。

若血沫特别多，可能是冷冻的羊肉突然解冻直接下锅煮，血量增加导致的。

1小时前

49

互诉苦言 3星

共回答了305个问题 评论

在吃的之前先焯一下水，再用冷水洗净就可以了。因为羊肉卷切的比较薄就不用焯水了，焯水既浪费营养，在涮这吃的时候又会感觉羊肉比较硬，没有鲜嫩的感觉。

22小时前

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