現實點 4星
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主料
笨鸡1500g
辅料
葱50g
姜30g
八角10g
花椒5g
食盐20g
料酒10g
米醋5g
香菜5g
花生油10g
清水2000g
清炖笨鸡的做法步骤
1.散养两年以上笨公鸡一只,剁碎洗净。
2.煮锅烧开水,放入鸡块焯水。
3.焯水后盛入盆中,备用。
4.葱切马蹄片,姜切片,备花椒和八角。
5.重新起锅,花椒八角葱姜爆锅,炒香。
6.加入鸡块、料酒、米醋数滴,大火炒三分钟。
7.加入清水烧开,改小火炖1小时,加食盐,再炖2小时。
8.撒入香菜末,油黄汤清,爽口宜人。
9.十分诱人。
10.盛入碗中,上桌。
6小时前
回答问题
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