西红柿烧鲫鱼的做法

食材清单

鲫鱼 1条 、 西红柿 1个 、 大蒜 适量 、 姜 适量 、 盐 适量 、 蒜头 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1，把鱼洗干净，在鱼两面划几刀，整条鱼抹上盐

步骤2，把需要的配料洗干净准备好，西红柿切成四伴

步骤3，先小火煎鱼，把鱼两面煎焦！然后拿个盘子把鱼盛出来待用

步骤4，把刚刚准备的配料放进一起翻炒，再加一点水！炒至汤汁有点变色！

步骤5，再加水加生抽把鱼放进去蒸个2/3分钟，把鱼翻过来再蒸！

食材明细

鲫鱼一条、番茄两个、姜片、蒜米、葱花、番茄酱、盐、胡椒粉各适量。

做法

1、鲫鱼一条收拾干净备用。

2、番茄切块备用。

3、姜蒜葱花切好备用。

4、锅内热油放入两片姜，放鲫鱼煎一下后盛出备用。

5、炒锅内倒入三分之二的番茄慢慢炒。

6、炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱。

7、加入一碗清水。

8、把之前煎好的鱼倒回锅中，再加入两片姜，加适量盐。

9、把剩下的三分之一的番茄也倒入锅中，改小火慢煮一会。

10、待鱼熟后开大火收汁加入少许胡椒粉和葱花即可。

材料：1条鲫鱼，2个西红柿，2根葱，盐，鸡精，胡椒粉

做法：鱼洗净，两面各切几刀备用，西红柿划几刀用开水烫一会后把皮撕掉切成薄片备用，葱切成葱花。

锅烧热放西红柿炒两下放点油炒一会，再加半碗水煮一会乘出备用，锅洗干净烧热放油，鱼煎得两面金黄倒入一大汤碗水加几片姜盖上盖子烧到汤汁奶白，再倒入西红柿煮一会，放点盐，味精，胡椒粉，葱花即可

「准备食材」：西红柿，鲫鱼块，洋葱，大蒜，葱段，

「用料」：面粉，盐，番茄酱，白糖，白醋，清水，香油，食用油。

「提前处理」：草鱼块刮去鱼鳞洗净，如果是整条的话就切成块，西红柿洗净对半切开，去掉楴改刀切成块，洋葱剥皮切块，大蒜切成末，葱切段备用。

「西红柿烧鱼」做法：

我们先把洗净的鱼块沾裹一层薄薄的的面粉，避免下锅后鱼肉容易烂，开大火，锅中倒入2勺半的食用油加热，放入鱼块煎成两面金黄色，捞出备用。

锅中留油，转大火加热下入蒜末，葱段和洋葱片爆香，翻炒个2分钟把洋葱味炒出来。洋葱在炒菜中会有提味增鲜的作用，要把洋葱炒出浓香味。

接着我们在把炸好的鱼块和西红柿块放入锅中翻炒，等鱼肉裹匀汤汁后，加入1勺盐，2勺番茄酱，1勺白糖和半勺白醋来调味。

搅拌均匀后，再加入大半碗清水，没过鱼肉的一半，烧开后，转小火焖煮10到15分钟，让鱼块入味，等到汤汁慢慢变稠，加入1勺香油搅拌就可以关火。

起锅装盘，撒上一些葱段，这道色泽诱人，酸甜可口的「西红柿烧鱼」就好了