马齿苋干菜怎么做好吃

1、把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。

2、把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。

用料

黑毛猪小排 两根

干马齿苋 70g

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1片

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 2勺

葱.姜.蒜 适量

糖 适量

干辣椒 适量

干马齿苋炖小排的做法

提前准备工作，所有调料准备好，干马齿苋提前半天泡发.

小排洗净，锅内放入适量水烧开，将小排抄水去除血水及杂质.

锅内放油（油需适量多点，因为马齿苋比较吸油，多油烧出来的菜比较好吃）.

热油后放适量的糖，将糖融化，烧出焦糖色，便于小排上色.

待糖出焦糖色后，将抄水后的小排倒入锅内翻炒.

小排上糖色后，将干辣椒、葱姜蒜末放入锅内一起炒.

然后倒入料酒.生抽.老抽.

待排骨上色，炒到小排表面有点焦焦的颜色以后，将马齿苋倒入锅内炒下，然后一次性倒入足够的开水煮（水漫过食材一点点即可）.此时可以换砂锅煮.先大火煮开，然后换小火慢煮一个小时.

差不多一个小时小排炖烂了，放盐，然后大火烧5分钟左右，即可享用！出锅后再撒上点葱花更香！

包包子好吃。

马齿苋干菜泡开后，挤干水，切成碎段备用。

粉条用热水泡软后切碎段备用。

猪肉馅分次加葱姜花椒水搅成粘稠状，再加入酱油、花椒面、香油拌匀，然后加入马齿苋、粉条和食用油拌匀，最后加点盐。

家常做法，仅供参考。

可以用马齿苋干菜，包包子吃。主料，肥瘦相间的猪肉馅500克，马齿苋干菜200克，冷水泡发，热水烫30秒。挤去水分剁碎。

把肉馅放盆中，加五香粉，逐渐加入，咸盐水搅至上劲，加食用油100克，干马齿苋倒入盆内，加食用盐，味精，生抽，搅拌均匀，擀包子皮，装入馅料Geek。

马齿苋干菜好吃的做法。

1、马齿苋择洗干净。

2、锅内烧开水，放入适量盐。然后将清洗干净的马齿苋放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分

马齿苋干菜泡泡发开，剁碎了包包吃，把肉馅加水加酱油搅拌多次成糊壮。加入调料放入马齿苋拌均匀，包饺孑包包都好吃。

要想把马齿菜做得干干净净晒干的话，首先都要把马齿菜采回家先用清水洗干净，然后挂起来晒干。晒干后再用温水泡一下了，就可以炒来吃，也可以下火锅，其实晒干的马齿菜可以炒瘦肉丝，这样更下饭。

准备食材：马齿苋干、面粉、五花肉、葱、姜、生抽、蚝油、盐、食用油。

具体操作步骤：

第一步：晒干的马齿苋，不能直接食用，要先用清水清洗几遍，洗去表面的灰尘后，用热水浸泡3-5个小时，将马齿苋干泡软。

第二步：五花肉清洗干净后，切成小丁，加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐，朝一个方向，搅拌均匀，然后腌制20分钟，使肉提前入味。

第三步：将泡软的马齿苋菜捞出，挤净水分后，装入盛有五花肉的盆内，先加入适量的食用油，再加入适量的盐，搅拌均匀即可。

第四步：发酵好的面团，取出揉一下，给面排气，然后下成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮。取一个包子皮，装入适量的菜馅，用面皮将菜馅包起来，一个包子胚就包好了！

第五步：包子胚下面垫一张玉米叶，将包子放入盛有温水锅中，二次醒发十分钟。醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，然后关火，焖3分钟后，即可出锅。