聖戰士 1星
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凝固剂的用量不对
一般1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象,放的太多就会发酸,需要根据豆浆的浓度来调节用量。
内酯要用少量凉开水溶化,千万不能用温水或者开水。水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了,加一点能把内酯化开就好,如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花。
21小时前
最美的身材 4星
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如果成絮状需要静止15分钟就会凝固,成固体形状,也就是内酯豆腐。
19小时前
回答问题
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