请教怎么做憋辣菜

凉城挽歌 4个月前已收到2个回答举报

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芥菜疙瘩洗净，去除表面的赃物和杂毛。

用刀切丝或者直接刨出来。

准备好白醋，白糖，盐。口味根据自己口味来，盐少量即可。

将切好的芥菜丝儿和调味料放到一起揉好，装坛。

瓶口弄个保鲜膜，加密。捂严实了才能出来辣味。

过一两天就可以吃了。酸甜可口，又夹带辣味的劫财疙瘩丝儿做好了。很下饭

19小时前

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腌芥菜疙瘩（憋辣菜丝）—刺激好吃的小咸菜的做法芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮切成几瓣，放水里泡一两天。

我泡了半天。（我娘说不用泡）天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。晾干水切细丝。也可以直接刨出来。

我这是两个，切了满一盆将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。

不放肯定也行盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。

17小时前

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