被成全 4星
共回答了428个问题采纳率:99.7% 评论
主料:五花肉500克
调料:八角3克,料酒30克,桂皮3克,盐10克,白砂糖5克,姜5克,味精3克,花椒3克,小葱5克,豆腐乳100克
糟肉的做法:
1. 将五花肉洗净后放入锅中,加入八角,葱姜,料酒,桂皮,香叶,加清水煮到肉八成烂时捞起。
2. 将煮好的肉,放凉切片,加入豆腐乳,咸盐,鸡精,花椒粉拌匀,肉皮朝上整齐地摆放在碗里。
3. 将摆好肉的碗上锅蒸30分钟。
4. 香味四溢的兰州糟肉就做好了,过年时可以按这种方法多做一些,蒸好了,放凉,冻入冰箱,等家里来亲朋好友了,拿出来蒸热即可。
18小时前
为你而飞 4星
共回答了418个问题 评论
食材用料:
五花肉400克
青椒面150克
黄豆面150克
玉米面150克
鸡蛋1个
盐适量
方法与步骤:
1.将所用食材准备好,五花肉清洗干净切片,放到一个盆子里,加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。
2.所有调料放进去之后,用筷子搅拌均匀,然后找一个密封性好的坛子,将搅拌好的五花肉放进去。
3.找来一些棕榈叶,放进坛口中,盖上盖,之后将坛子倒立摆放,盖子四周注满水隔离空气。
4.坛子放在阴凉处一周之后(最佳时间是存放一个月以后)就可以食用了。
5.再将五花肉取出食用时,需要上锅蒸20分钟即可食用,
16小时前
椛落情已謝 1星
共回答了113个问题 评论
1/6
将猪肉洗净后放入锅中,加入清水煮到肉八成烂时捞起,除去肋骨,在精肉一面撒上盐5克左右,擦匀待用;
2/6
将汤倒入锅内,加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖,待烧开后将汤出锅,盛在盆中冷却;
3/6
将香糟、料酒放入凉汤中拌和,装在布袋中滤净渣滓,制成香糟卤;
4/6
将肉切成三大块,放在糟卤中,置于贮熟食的冰箱内,将肉冻结,以便改刀;
5/6
吃时取出切成小方块装盘,浇上卤汁即成。
13小时前
回答问题
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