瘦肉如何炒好吃

主料:

瘦肉300g

辅料:

番茄酱60g

玉米淀粉6勺

白醋半勺

白糖2勺

清水100ml

步骤 :

1· 瘦肉切条，加一勺料酒，适量盐，半勺白糖，半勺植物油抓匀腌制十五分钟以上。

2· 60克番茄酱，一勺半白糖，半勺白醋，一勺玉米淀粉，100毫升水调成料汁。

3· 腌好的肉加5勺玉米淀粉抓匀

4· 油烧热，把拌好淀粉的瘦肉下锅炸至变颜色捞出。

5· 待稍凉以后再复炸一次，这样肉质比较酥脆。

6· 炸到金黄色捞出

7· 锅里烧热少许油，把料汁倒进去熬开。

8· 把炸好的里瘦肉进去翻炒均匀关火

用料

木耳 6只

猪肉 随意吧

辣的红辣椒 4个

辣的杭椒 一个

剁椒 一勺

大蒜 一小颗

生姜 一小片

超下饭的木耳炒肉

1.把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末

2.把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟

3.锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟

4.一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用，锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出

5.然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）

6.炒几下后马上放入姜蒜末翻炒

7.放入辣椒

8.辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）

9.炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点 几滴就好） 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐

10.然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧