生鱼要怎么做才好吃呢

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主料：

生鱼（黑鱼） 1条

配料：

料酒 1勺

姜葱蒜适量

小米椒 1个

淀粉（生粉）适量

红烧酱油 1勺

细砂糖 2克

蚝油 1勺

鸡精 1克

温水适量

食用油适量

用具：

炒锅 1个

做法步骤

1、黑鱼破肚后，用面粉搓洗鱼皮2到3遍；后用清水冲洗干净，斩断后备用。

2、斩断的鱼块中加入料酒和姜片，腌制半个小时。

3、腌鱼出来的水倒掉不用，然后把鱼块沾满淀粉，热锅冷油，放入鱼块小火慢煎。

4、煎到两面金黄出锅备用。

5、锅中煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜，小米辣煸炒。

6、然后倒入煎好的鱼，放入红烧酱油、鸡精、细砂糖、耗油翻炒均匀；再放入适量的温水，盖盖闷煮几分钟，收汁儿到浓稠关火。

7、出锅装盘。

8小时前

共回答了413个问题评论

材料：生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。

制法:

1、生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片，用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。

3、武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。

6小时前

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生鱼红烧好吃

生鱼的红烧是最好吃的，充分洗干净，加入足够的调味品，烹饪之后，腥味散去，鲜味回归，很好吃，而且营养丰富

3小时前

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