鲈鱼要怎么储存呢

将杀好的鲈鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，再抹上细盐再包上保鲜膜；

将杀好的鲈鱼浸入10%的盐水中，在30度的气温下可保存3至4天；

把杀好的鲈鱼放在80至90度的热水中，稍烫至外表发白时取出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，可保存24个小时；

用芥末均匀地涂遍鲈鱼身和鱼肚内部，然后把鲈鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，可以冷藏三天。

如果是活的鲈鱼，要确定是不是淡水养殖的鲈鱼，如果是淡水养殖的鲈鱼，可以暂时放在水里养殖，但是时间不能过久，最好在两天内吃完，因为自来水和养殖的水还是有区别的。

如果是宰杀的鲈鱼，就建议放在冰箱的冷冻室保存，放进冷冻室保存的时候要清洗干净鲈鱼，最好去除内脏和鳞片，然后有条件可以放一点冰块。

如果是烹饪的鲈鱼，可以将鲈鱼放在阴凉通风处，盖上苍蝇罩；或者是放进冰箱的冷藏室保存，尽快食用。

鲈鱼要储存方法如下：

冰箱保存。鲈鱼的肉质洁白肥嫩，刺细少、无腥味、味道鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、钾、钠、铜等营养成分，是非常容易变质的一种食物。

1、活鲈鱼保存方法：如果买回来的鲈鱼是活的，可以将鲈鱼放在装满水的盆中（盆的大小以刚好能让鱼伸直身体为宜，不能太大），然后将盆放在阴凉遮光处，最好加上透气又遮光盖子盖上，防止鲈鱼跳出来。期间也不要去惊动、逗弄鲈鱼，可以减少消耗。一般这个方法能够保持鲈鱼2-5天不死。

2、宰杀好的鲈鱼保存方法：如果买回来的鲈鱼是已经宰杀好的，首先要将鱼的内脏、鱼鳃都去除（因为这部分属于容易腐坏的部分），然后将鱼体冲洗干净，用干净的保鲜袋装好，如果只是保存1-2天，就放在冷藏室，如果想要保存更久，就放在冷冻室。