橄榄油醋做法

材料：

黑橄榄20公克，白酒醋60㏄，橄榄油180㏄，盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.将黑橄榄切碎放入碗中。

2.再加入白酒醋及适量的盐、胡椒粉后，慢慢倒入橄榄油拌匀即可。

用料

酱油 2勺

橄榄油 适量

蒜 1瓣

柠檬 半个

代糖 1包

黑胡椒 适量

做法步骤

1、准好备一个容器，倒入勺两量的酱油

2、加入少许的橄榄油，适量即可，不必过多

3、加入一包代糖，一般油醋汁是使用蜂蜜，代糖可以达到同样的效果哦~

4、撒入适量黑胡椒碎，可根据个人口味控制量

5、加入一瓣蒜泥、一半柠檬汁（可用醋代替）

6、所有调料都加完之后，搅拌均匀即可食用

小贴士

大家在做的时候一次可以多准备些存放在密封罐内，不仅仅可以作为沙拉的调料，平时拿来当蘸料，或是拿来凉拌菜，都是很不错的搭配哦~简简单单三分钟就可以搞定！赶快试一试吧！

将橄榄冲洗一遍，放在清水中，加入一勺苏打粉，浸泡半小时。橄榄洗净后，将尾部黑色的点用小刀削掉，特别新鲜的橄榄则无需处理。处理好的橄榄放在阳光下彻底晒干水分，不然很容易在酿造过程中出现白色霉点。

准备好冰糖和醋。冰糖可以用刀背敲得细碎一些，这样浸泡时更容易融化。干净的大玻璃瓶用沸水冲洗消毒一遍，等待晾干。

按照一层冰糖一层橄榄放入玻璃瓶，直到三分之二处就好，倒入全部的白醋。将瓶口用保鲜膜密封上。

盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月，直到开封时，金黄琥珀的橄榄醋，涩味全无的橄榄都可以食用，非常诱人。