学做西葫芦炒胡萝卜

西葫芦烩胡萝卜片

“家常下饭菜”西葫芦又称菜瓜，荨瓜，原产于南美洲，在我国各地有大量的种植。今日，我给乃们献上一道下饭的新吃法。

原料：西葫芦、胡萝卜、食用油、食用盐、小葱、大蒜、生姜、食盐、料酒、生抽、蚝油、香醋。

做法步骤：

第1步、准备食材：西葫芦，胡萝卜，小葱，生姜，大蒜。

第2步、葱姜蒜切末。

第3步、西葫芦去瓤（嫩的西葫芦就不用去瓤了）。

第4步、去瓤后的西葫芦切条。

第5步、胡萝卜切片。

第6步、起锅烧油。

第7步、炒香葱姜蒜末。

第8步、倒入西葫芦和胡萝卜条翻炒。

第9步、倒入料汁翻炒。

第10步、勾一个薄芡收汁。

第11步、汤汁变浓稠时关火。

学做西葫芦炒胡萝的烹饪步骤

步骤1

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：1

鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。

步骤2

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：2

鲜香菇煮熟，切末。

步骤3

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：3

4个西葫芦，去皮。

步骤4

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：4

木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。

步骤5

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：5

葱姜切末，待用。

步骤6

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：6

西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。

步骤7

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：7

把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。

步骤8

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：8

饺子粉按比例活好，擀皮。

步骤9

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：9

馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。

步骤10

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：10

都包好后，就准备煮了。

步骤11

西葫芦素馅饺子_的做法步骤：11

因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。

步骤1

西葫芦洗干净

步骤2

西葫芦切成片

步骤3

胡萝卜洗干净切成片

步骤4

起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出

步骤5

胡萝卜入锅过油后盛出

步骤6

起油锅，葱姜入锅煸香后西葫芦入锅炒

步骤7

胡萝卜入锅炒

步骤8

加盐、味精炒

步骤9

鸡蛋入锅炒，炒均匀即可出锅装盘

烹饪技巧

此菜不宜添加色重味重的调味品

西葫芦洗净切厚片，胡萝卜去皮切薄片，算切碎了，辣椒切小圈，炒锅烧热，倒适量油把大蒜和辣椒煸香，加入胡萝卜炒到略略干焦，加入西葫芦片，快速翻炒，均匀后加入盐耗油生抽后大火快炒入味，全程不加水。加入调料反炒只会出水，不用担心会糊锅。等炒到西葫芦片颜色成半透明时候就表示熟投入味啦全程不会超过三分钟，喜欢脆口的可以适当减少翻炒时间。

1.西葫芦清洗干净，切成片。

2.胡萝卜清洗干净，切成片。

3.之前买了模具，小朋友又喜欢，所以搞了点小花头。

4多出来的胡萝卜可以切成丁，和玉米豆等炒着吃。

5.怕胡萝卜不熟的话，可以先煮一小会。

6.另起锅，锅中放入适量油。

7.油热放入大蒜爆香，随后放入西葫芦片。

8.翻炒一会加入胡萝卜。

9.喜欢吃脆的可不加水，

10软一点的可以适量加点水煮一会。

11.加适量的味精、盐，出锅前撒点香油。

12.装盘开吃。